Franse wijn

Via de Romeinse beschaving is de wijnbouw in Frankrijk terecht gekomen ongeveer in het jaar 300 voor Christus. De Romeinen koloniseerden Frankrijk (Gallia) en namen hun wijnstokken mee. Wijn was in die dagen een zeer belangrijk product, aangezien het schoner was  dan het meeste drinkwater en niet zo snel aan bederf onderhevig.  Dit is zo gebleven tot na de Middeleeuwen! De eerste wijngaarden werden aangeplant in het zuiden aan de Middellandse Zee en iets later trok men noordwaarts richting Bourgogne. 

Inmiddels is er dus overal in Frankrijk wijn te vinden en is er een heel systeem van wetgeving voor opgezet. Het belangrijkste is het bestaan van drie kwaliteitsklassen. Het eenvoudigst zijn de tafelwijnen die overal in Frankrijk geoogst kunnen worden. Vervolgens de ‘Vin de Pays’, de streekwijnen, die dus uit een bepaald, vaak wat groter gebied afkomstig moeten zijn.

De hoogste categorie zijn de wijnen met het predikaat ‘AOC’ (Appellation d’Origine Controllée). Deze wijnen zijn afkomstig uit zeer bepaalde dorpen of gebieden en aan deze wijnen worden verder ook de hoogste eisen gesteld.